ドレッシング作り

朝は毎日主人と息子が同じ時間に起きる。主人はシャワー、息子は30分ゲームをする。2人共、自分の目覚まし時計で起きるのだけれど、私は一応動き出したかをベッドの中で確認。行動音を確認してから、私は20分の二度寝に入る。これが至福の時。

二度寝ってなんでこんなに幸せなのだろう。なんだかすごく得をした気がする。

今朝は雨ではない予定だったけど、すこしぽつぽつ。

Myドレッシング

久しぶりにドレッシングを作ろう！

ドレッシングはだいたいは自分で作る。レシピを検索して作ることもあるけれど、定番にしているものがある。

かなり前に、ピエトロ風ドレッシングを作ろうとレシピを調べて、それを私の好きな味にアレンジしたもの。

これがあると、サラダはもちろん、冷しゃぶにもいいし、冷製パスタにもいいし、豚のステーキをしたときのソースとしても使える。なかなかの万能。

材料は家にあるものを使う。あれがあればなと思っても、わざわざ買いにいかず、あるものだけで。これも私流。

今日の材料は、

玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーですりおろし近くなるまでかける。そして、ピクルスとハラペーニョを途中で投入した、あらみじんくらいまでかける。

以前は、手作業で玉ねぎとにんじんをすりおろしていたけど、フードプロセッサを使うとあっという間に出来上がり。ほんとに便利！

1分もかからないで、完了。

通常なら、ここで他の調味料を混ぜ合わせたら終わりなんだけど、私は玉ねぎを生で食べると熱が出たり、頭痛になるので、ここで火を通します。

この写真やばいなぁ。。魔女がつくるお薬みたい。。でもおいしいんです。

私は煮立ったら、そこから弱火で10分。これで覚ましたら、完成！

私は瓶に入れて保存します。ドレッシングの瓶に入れると、入れた具材がでてこないで、オイルばっかりになるので。スプーンですくって使うのがおすすめです。

今日はハラペーニョも入れたし、黒胡椒も少し多めに入れたから、ピリッと大人味。おいしい⭐︎

作ってすぐより、1日おいたらものすごくおいしくなるのが不思議。明日にはもっとおいしくなる。楽しみ〜

これで2週間はドレッシング購入しなくても使えるかな。

では今日も楽しい一日を♪

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